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鸡肉腥味如何去除
发布时间:2015/9/13  阅读次数:294  字体大小: 【】 【】【

  窍门一:给现宰杀的鸡肉去腥

  需要原料:盐、胡椒、啤酒

  方法:先在一个大的容器里接满清水,放入刚宰杀的鸡,然后再分别加入啤酒、胡椒粉和盐。为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道,要不停的来回旋转鸡肉,就这样持续两分钟,之后再浸泡鸡肉二十分钟。用这个方法能够去除鸡肉中腥味,是因为啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道,经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。这样做您不用担心鸡肉的味道会有什么影响。二十分钟后将浸泡肌肉的水倒掉,鸡肉捞出后就没有腥味了。

  窍门二:给冻鸡肉去腥味

  需要原料:生抽、姜

  先把姜切成末。淹制十分钟,鸡肉中的怪味就没有了。


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