解冻肉到底用不用水泡？肉店老板教我一招，10分钟解冻和新鲜一样

相信很多朋友家里的冰箱都会有一点冰冻的猪肉，有时是为了防止家里突然来客人，买菜来不及而备着的。而有时碰到乡下卖的土猪肉，也会多买上一点放进冰箱冻着保存慢慢吃。那冰冻的猪肉你都是怎么解冻的呢？相信很多朋友都是提前拿出来，等着它慢慢化冰。要是忘了提前拿出来，或者是临时要吃，该怎么快速地解冻呢？别着急，今天就教大家一个快速解冻肉的好方法，下面就一起和我来学学吧~

刚刚从冰箱拿出来的冻肉都是硬邦邦的，切也切不动，这个时候很多人就会把它放在水龙头下，用流动水来解冻，虽然这样也能加快冻肉的融化，但是效果却不是很明显。其实快速解冻肉的方法也很简单，我们把要解冻的猪肉放在一个盆中，然后往冻肉上面撒上一点食盐，再倒入一些白醋，接着倒入冷水，水的量要完全没过猪肉，这样把它泡上一会儿，就能快速解冻了。

这是因为白醋里面有一种叫做冰醋酸的物质，这种物质可以降低水的冰点，使冻肉快速地融化，而且白醋还有软化的作用，也能去除肉的腥味，使做出的肉吃起来更加鲜美！而食盐也可以降低水的凝固点，使冰块更容易融化，肉也就自然能更快地解冻了。

我们就这样让它泡上10分钟的样子就差不多了，这个时候肉的表面已经变软了，我们再来切就变得很简单了。

虽然切下去在肉的中间还会有点硬硬的，但是这完全不会有影响，反而比全部化冻后的肉更好切些。肉全部化冻后，就软踏踏的，切起来没那么好切。而我们这样化冻的肉，中间的肉还没完全解冻有点硬，切起来就更好掌握些。

肉片全部切好，我们再将它放入清水里清洗一下，肉就全部解冻了，我们就可以直接拿来烹饪了。这个解冻肉的方法，既简单又快速，只需要10分钟的时间，在这个化冻的过程中我们可以切些别的菜，完全不会耽误时间。而且这样解冻的肉不腥也不柴，还非常的新鲜！