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童年记忆11:花生
发布时间:2021/8/18  阅读次数:21  字体大小: 【】 【】【
  

童年记忆11:花生

说起花生,大家都很熟悉,花生是一种经济作物,也是一种油料作物,特别是在农村长大的孩子,对花生更是了解很多。

在我上小学的时候,曾学过许地山的《落花生》这篇课文。课文中作者写了“种花生——收花生——吃花生——议花生”,之所以对这篇课文记忆这么深刻,关键是在我的生活中,与花生结下不解之缘。

我出生在农村,以前土地没有承包到户,还属于集体所有。人们集体参加生产劳动,按男女劳动力记工分,到了年底就按工分的多少分粮食。那时队里资金也是紧张,种地除了上点农家肥,只上很少的氮肥。村子上的地土质极为贫瘠。

俗话说:“庄稼一枝花,全靠粪当家”。没有足够的营养,加上庄稼的品种不好,因此,种植的庄稼普遍产量很低,特别是花生的收成更差。那时队里种植的花生的品种是“鸡窝”,这种花生果实很小,花生的秧拖得很长,并且秧扎在地下结花生,因为营养都供在长秧上,秧上的花生没长大,而主根处结的花生又很少,因此产量很低。

那时不像现在,花生收获得比较及时,总是等到了花生的叶子都落光了,秧也枯了,队里才开始出花生。结果花生都落在地里,收获完毕还要溜花生。最后把花生集中放在场里晾晒,干了以后,就用桑插把花生从秧上挄下来,把秧堆在一旁。还有最后一道工序就是扒花生秧,扒花生秧其实在晒干的花生秧上寻找遗落的花生。整个一系列的工作都做完之后,就开始分花生了,也是我们孩子最高兴地时候。

父亲一直在外地,我们家没有男劳力,挣的工分少,因此分的花生也很少。母亲通常把花生放在棚上,为了防止老鼠偷吃,还要用绳子把花生吊在屋梁上。只有那些痹的花生放在竹篮里,在屋梁上挂一个铁钩,把竹篮悬挂在勾上。

每天一放学,肚子就饿的咕咕叫,一看母亲还没有做好饭,我们就溜进堂屋,眼睛盯着那晃动竹篮,忍不住搬来小凳子,站上去扒着竹篮抓花生,一旦得手就躲在里屋头吃起来。那些痹花生的籽粒很小,但吃起来感觉浓香中略带甜味。就这样,竹篮里的花生越来越少,每次抓的时候越发晃动的厉害。母亲发现后,就把花生都榨成了花生油。

在那个年代,孩子们是没有零食可吃的。因此,花生就是孩子们爱吃的零食。母亲把花生榨完油,得到圆圆的、厚厚的花生饼,这厚厚的花生饼就成了我们唯一的零食。

花生饼很厚,母亲用菜刀用力切开,切成小块,我们每人分一块。拿到花生饼,我迫不及待啃上一口,结果只是咬下一些碎块,饼上却留下白色牙咬的痕迹。花生饼虽然没有花生好吃,但仍散发着花生的香味儿。我啃着花生饼找小伙伴玩耍,其实还有炫耀的意思。小伙伴看到花生饼,都用眼馋的目光瞅着我,我也从不吝啬,虽说那时候还不知道“分享”这个词,我就让每个小伙伴啃上一下,品尝花生饼的香味。

我上学的时候,每次回家,母亲就给做花生盐。做法极其简单,通常把花生炒焦,剥去外面的壳,在去掉里面的红衣。然后摊在在案板上,拿擀面杖用力把花生擀碎,最后放些盐和一些花椒面,装在瓶子里带到学校。吃的时候,把馒头掰开,用勺子挖一些抹在馍上,松软的馒头配上花生盐,馒头的麦香、花生盐焦香混在一起,也不失是一种美味。

现在,我依然爱吃花生。每年花生下来时节,我都会买上一些,闲暇之时就捏上几粒放在嘴里,好像花生又成了我的零食。

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